船井総研 フードビジネス支援部
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新型コロナウイルス感染拡大に伴うセミナーのWEB開催について

 

【2020/3/2(月)~4/30(木)開催のセミナー】※3/19時点で、4月いっぱいまで期間が延長となりました。
WEB開催に変更させていただきます。(ご来場による開催はございません)
※対象のセミナーにお申し込みをいただいたお客様に対しては、担当者から順次、電話・メール等により、閲覧方法等につきご案内をさせていただきます。

 

【2020/5/1(金)以降に開催のセミナー】
ご来場による開催とWebによる開催の併用を予定しております。
今後の状況によって、Web開催のみに変更させて頂く場合がございます。

 

上記をご了承のうえ、お申し込みください。

このような方にオススメ

  • 居酒屋・バル業態を経営しているが業績が“下げ止まらない”方

  • 新規事業で儲かる飲食店のモデルを探している経営者様

  • 採用がしにくい業態からの脱却を図りたい方

  • 実際に業績を伸ばし続けている居酒屋・バル業態の戦略を知りたい方

  • 新規事業で儲かる飲食店のモデルを探している経営者様

本セミナーのポイント

  • 人手不足が加速する時代でも勝てる業態作りのポイント

    高齢化・生産年齢人口の減少に伴い、外食企業の有効求人倍率が3倍を超える超人手不足の時代に突入
    人手を抱えずに運営できる居酒屋・バルの業態開発についてお伝え致します
  • 原価率が80%を超える単品名物商品の作り方

    自店の名物商品に80%以上の原価率をかけながらもトータルの原価率を35%程度に抑えることができる商品戦略によって、競合との差別化を行う手法をお伝え致します
  • 60分500円の飲み放題訴求による価格訴求

    全テーブルにレモンサワーサーバーを配置し、ドリンク提供において人を使わないモデルを実現
    レモンサワーの売上構成比など公開致します
  • オープンしてすぐに満席にするための販促戦略

    インフルエンサー・メディア露出・紙・WEB販促などマルチ販促戦略によって、オープン直後から2~3回転を実現した販売促進戦略を全てお伝えします
  • オープン時の人手不足に困らない求人戦略

    オープン時に理想な人員で運営するために、実際に成功した媒体・求人の打ち出し方など求人戦略についてお伝え致します。
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成功事例

  • 1.坪売上31万円!乗降客数3万人の郊外立地で地域一番店になる方法

    乗降客数3万人の郊外立地で坪売上31万円を達成!
    出店当初は坪20万円でしたが、出店から1年半が経った中で最高月商を更新!人口の新規流入が少ない地域で集客をする方法を解説致します。
  • 2.営業利益率35%を達成!外食上場企業の平均利益率2%の17倍達成の秘訣

    営業利益率35%を達成するために追うべき数値、また高収益にするために抑えなければならないポイントをお伝え致します。
  • 3.昨年対比83%から昨年対比148%,月商1330万円のV字回復!

    リニューアル費用900万円で圧倒的な業績向上を実現した、地方都市のバルリニューアル手法についてお伝えします。
  • 4.繁忙期に月商1,500万円!平均月商でも1,000万円を達成する店舗の作り方

    競合が多い駅前繁華街立地においても、勝っている居酒屋・バル業態の事例についてお伝え致します。
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セミナー詳細

居酒屋向け業態開発セミナー
(セミナー番号:056187)

一般企業:25,000円 (税込 27,500円)/ 1名様

会員企業:20,000円 (税込 22,000円)/ 1名様

※ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願い致します。

※会員企業様とはFUNAIメンバーズPlus各業種別研究会にご入会中の企業様です。

第1講座 13:00~13:45
居酒屋・バル業態の今後の時流と 飲食店経営者がやるべき事。
①外食業界と居酒屋・バル業界の時流について
②勝ち抜く事が出来ている居酒屋の特徴
③勝っている外食企業の特徴

株式会社船井総合研究所 フード支援部 マーケティングコンサルタント
山崎 滝也
第2講座 13:55~14:55
25坪で月商640万円 営業利益率23% 残業時間0分を達成した超効率居酒屋の作り方
①地方都市の二等立地でも集客出来る飲食店の作り方
②採用に困らない!採用・育成・評価の作り方
③残業時間0分を実現する、省人化型モデルの居酒屋とは

Ravimage株式会社 代表取締役社長
新名 啓二 氏
第3講座 15:10~16:00
全国の成功事例業態の秘訣公開
①売上を倍増させるリニューアル手法
②地方都市で月商2500万円を達成したバル業態の秘訣
③坪売上40万円、営業利益30%を超えた事例

株式会社船井総合研究所 フード支援部 シニア経営コンサルタント グループマネージャー
石本 泰崇
第4講座 16:00~16:30
まとめ講座
株式会社船井総合研究所 フード支援部 シニア経営コンサルタント グループマネージャー
石本 泰崇

申し込みに関する問い合わせ◆セミナー事務局

お問い合わせ電話番号:0120-964-000(平日09:30~17:30)

 

キャンセル料について

お客様のご都合で参加を中止される場合は、下記のキャンセル料をお支払いいただきます。
なお、キャンセルは、平日(月曜〜金曜)9時30分〜17時までにお電話にてご連絡くださいますようお願いいたします。

  • 【キャンセル料】
  • ■セミナー開催日から3営業日(土・日・祝除く)前の17時まで:いただきません
  • ■セミナー開催日から3営業日(土・日・祝除く)前の17時〜開催前日まで:ご参加料金の50%
  • ■セミナー開催当日:ご参加料金の100%
東京
  • 日程:2020年3月3日(火)

    時間:13:00~16:30(受付開始12:30~)

    場所:船井総研 五反田オフィス…… JR五反田駅西口より徒歩15分(≫地図)

      (東京都品川区西五反田6-12-1)

    >このセミナーに申し込む
大阪
  • 日程:2020年3月10日(火)

    時間:13:00~16:30(受付開始12:30~)

    場所:船井総研 淀屋橋セミナープレイス …… 地下鉄御堂筋線淀屋橋駅より徒歩3分(≫地図)

      (大阪市中央区北浜4-7-28 住友ビル2号館 7階)

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講師紹介

  • Ravimage株式会社 代表取締役社長

    新名 啓二 氏

    高松市で個人事業を営んでいたが、2018年12月に法人化。5月末に法人として初めて飲食店をオープン。全くの飲食業未経験ながら新規開業し、2019年8月に25坪700万円の売上を達成。今後は高松を中心に5店舗をオープンする予定で計画を立てている。
  • 株式会社船井総合研究所 フード支援部 シニア経営コンサルタント グループマネージャー

    石本 泰崇

    十数年間飲食業の現場でキャリアを積んだ後、船井総合研究所に入社。上場外食企業のスーパーバイザー、最年少 での営業部長就任、130名以上のメンバーのマネジメント実績を活かし、人事評価制度、人材採用、人材開発・育 成(教育)プランの提案を得意とする。
  • 株式会社船井総合研究所 フード支援部 マーケティングコンサルタント

    山崎 滝也

    老舗商家に生まれ、大手百貨店のバイヤー、販売促進責任者を経て、船井総研に入社。永続経営できる企業づくり をテーマに、企業の5年、10年先を見据えた戦略づくり、多店舗展開の仕組みづくりのコンサルティングは、15年以上得 意としている。現在も10年以上の継続契約企業を複数社持ち、結果の出せるコンサルタントと定評を受けている。

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東京
  • 日程:2020年3月3日(火)

    時間:13:00~16:30(受付開始12:30~)

    場所:船井総研 五反田オフィス…… JR五反田駅西口より徒歩15分(≫地図)

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    時間:13:00~16:30(受付開始12:30~)

    場所:船井総研 淀屋橋セミナープレイス …… 地下鉄御堂筋線淀屋橋駅より徒歩3分(≫地図)

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