船井総研 フードビジネス支援部
経営コンサルティングの船井総研 フードビジネス支援部

お電話でのお問い合わせ0120-964-000

セミナーに参加する

お電話でのお問い合わせ0120-964-000

セミナーに参加する

このような方にオススメ

  • 料飲・厨房部門の労務環境を改善したい経営者様

  • 採用難による人手不足を解消したい経営者様

  • できるだけ投資を掛けずに料飲部門を強化したい経営者様

  • 足元商圏顧客を対象にした事業を作りたい経営者様

  • 厨房部門の職人依存体質を改善したい経営者様

本セミナーのポイント

  • 何故、ホテルの厨房・料飲部門が完全週休2日を実現できたのか?

    採用難による人手不足、厨房社員の労務環境悪化などホテルを取り巻く人の課題はますます深刻化。こういった環境下で、働き方を劇的に改革するためにはビジネスモデル自体の改革が必要です。
  • 社員ゼロ・P/A2名の少数運営可能な省人化カフェ業態

    システム導入による完全セルフ化・自動発注・キャッシュレス化、和洋の朝食・ランチメニューでもP/Aだけで製造する調理フローで社員不要の省人化業態作り。カフェ業態を中心に、料飲・厨房業務の省人化を実現するオペレーション。
  • 採用への不安も完全に解消

    ホテルの求人は全く応募がなかったのに、カフェ業態の求人応募は10倍以上に増加。ホテルや料飲業務との兼務で人手不足は完全に解消。
  • 超過疎エリアでも外来顧客が70%

    人口6万人都市の駅から車で20分以上離れた立地でも、外来顧客が70%(うち地元顧客が90%)以上。ナショナルチェーンと差別化できる集客力を持った業態作りのポイントとは?
  • 単体でも高利益率を実現できる収益構造

    仕入れは全て加工済み食材でもF/Lコスト53%。ホテル併設で営業利益率22%を超える高収益業態の作り方。
  • カフェだけじゃない!全国のホテル料飲・厨房部門が生産性を劇的に向上させた手法大公開

    完全週休2日を実現する省人化カフェ業態の全容とは?ブライダル・宴会売上依存から脱却する料飲活性化手法とは?たった15坪の厨房で年間5,000万円以上の売上を達成した事業とは?
お電話でのお問い合わせ0120-964-000

セミナーに参加する

セミナー詳細

ホテル料飲部門が生産性を劇的に向上させた手法セミナー
(セミナー番号:045375)

一般企業:20,000円 (税込 21,600円)/ 1名様

会員企業:16,000円 (税込 17,280円)/ 1名様

※ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願い致します。

※会員企業様とはFUNAIメンバーズPlus各業種別研究会にご入会中の企業様です。

お申込みについて
入金確認後、受講票と地図をお送りいたします。
お振込先について
三井住友銀行(0009) 近畿第一支店(974)普通預金 口座番号:5785563
受取人名:カ)フナイソウゴウケンキユウシヨ セミナーグチ
第1講座 13:00-14:00
ホテルの料飲・厨房部門の生産性を向上させるための手法とは?
株式会社船井総合研究所 フード支援部 グループマネージャー シニア経営コンサルタント
小林 耕平
第2講座 14:10-15:10
何故、当ホテルの料飲・厨房部門が完全週休2日を導入できたのか?
ナチュラルグリーンパークホテル 代表取締役社長
田村 隆盛 氏
第3講座 15:20-16:00
省人化カフェ業態のポイント解説
株式会社船井総合研究所 フード支援部
林田 大碁
第4講座 16:10-16:30
明日からの経営に活かしていただくために
株式会社船井総合研究所 フード支援部 グループマネージャー シニア経営コンサルタント
小林 耕平

申し込みに関する問い合わせ◆天野

内容に関する問い合わせ◆小林

お問い合わせ電話番号:0120-964-000(平日09:30~17:30)



大阪
  • 日程:2019年06月27日(木)

    時間:13:00-16:30(受付開始12:30~)

    場所:船井総研 淀屋橋セミナープレイス …… 地下鉄御堂筋線淀屋橋駅より徒歩3分(≫地図)

      (大阪市中央区北浜4-7-28 住友ビル2号館 7階)

    >このセミナーに申し込む
東京
  • 日程:2019年08月28日(水)

    時間:13:00-16:30(受付開始12:30~)

    場所:船井総研 東京本社……JR東京駅丸の内北口より徒歩1分(≫地図)

      (東京都千代田区丸の内1丁目6番6号 日本生命丸の内ビル21階)

    >このセミナーに申し込む
お電話でのお問い合わせ0120-964-000

セミナーに参加する

講師紹介

  • ナチュラルグリーンパークホテル 代表取締役社長

    田村 隆盛 氏

  • 株式会社船井総合研究所 フード支援部 グループマネージャー シニア経営コンサルタント

    小林 耕平

    宅配・ケータリング業や惣菜業・テイクアウトなどの中食領域のコンサルティングに従事。現在、社内でもトップクラスの支援企業数、支援先業績アップ実績を持ち、外食・中食業界のコンサルティング領域では史上最速でグループマネージャー及びシニア経営コンサルタントに昇格。既成概念にとらわれず最新技術やノウハウを活用した独自の業態作りなど、ユニークなコンサルティングには定評がある。赤字企業のV字回復に向けた即時業績アップから、年商数十億、数百億円企業の次代の戦略作りまで、幅広い領域において数多くの成果を上げている。
  • 株式会社船井総合研究所 フード支援部

    林田大碁

    東京農業大学を卒業後、船井総研へ入社。「食」を通しての社会貢献を信条に給食業コンサルタントへの道を歩み始める。介護施設給食のコンサルティングを中心にノウハウを吸収・実践し業績アップをサポート。
    制度利用での施設給食の顧客獲得など、独自の切り口での業績アップにも注力する。

お申し込みはこちら

大阪
  • 日程:2019年06月27日(木)

    時間:13:00-16:30(受付開始12:30~)

    場所:船井総研 淀屋橋セミナープレイス …… 地下鉄御堂筋線淀屋橋駅より徒歩3分(≫地図)

      (大阪市中央区北浜4-7-28 住友ビル2号館 7階)

    >このセミナーに申し込む
東京
  • 日程:2019年08月28日(水)

    時間:13:00-16:30(受付開始12:30~)

    場所:船井総研 東京本社……JR東京駅丸の内北口より徒歩1分(≫地図)

      (東京都千代田区丸の内1丁目6番6号 日本生命丸の内ビル21階)

    >このセミナーに申し込む
お電話でのお問い合わせ0120-964-000

セミナーに参加する