船井総研 フードビジネス支援部
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下記項目が当てはまる経営者様必見!

  • 飲食店を開業したいが、やり方がわからない。

  • 過去に飲食店を開業したことはあるが、上手くいったことがない。

  • 既存事業の今後の業績に不安がある。

  • 本業以外の第二の柱を構築したい。

  • 展開可能な飲食店のビジネスモデルに興味がある。

異業種から参入の大切な7つのポイント!

  • 出店候補地を綿密に調査

    商売において最重要要素である「立地」。船井総研独自のノウハウを駆使して候補の物件が肉バルとしてふさわしいのか?目標とする売上や利益を達成できるのか?を入念に調査いたします。
  • ターゲットに合ったコンセプトを確立し、コンセプトに合った内外装を肉バル専門デザイナーと決定

    立地が決まればお客が決まる。ターゲットが決まりコンセプト設計し、肉バルにおいて最も良い内外装(レイアウト含む)とは?
  • 自社の強みを活かした開発商品のご提案

    誰をターゲットにするのか?いくらの客単価に設定するのか?「ウリ」となる商品はどのように作るのか?肉バルにおいて流行らせるための商品構成とは?
  • 初心者でもマスターできる大繁盛店での研修完備!

    異業種参入において最も大切なことが「誰にでも同じクオリティのものができる」ということ。その仕組みを確立した調理オペレーションを学ぶことのできる研修とは?
  • 食材仕入れ先もご紹介!

    異業種参入で気になるのが「仕入れ」。どこで何をどれだけ仕入れる必要があるのか?面倒な仕入れ先選定が一切必要なくなる!?
  • 必要な備品も全て一括発注でラク!

    開業するのに必要な機材や備品を選定する面倒はなくなり、すべてを一括発注可能に!
  • 出店前の販売促進も徹底、そして出店後のサポート完備

    肉バル開業にあたって実施するべき販売促進と、最新の飲食販売促進事例をご紹介
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成功事例

  • 1.飲食業未経験でわずか2年半で3店舗出店!利益率25%!投資回収1年!

    ■モダンミール(滋賀)
    新規参入後、滋賀県と京都に2年半で、高収益な肉バル業態を3店舗立ち上げる。今後も飲食業を第2の事業の柱として事業拡大していく予定で、日々磨き込みに力を入れている。
  • 2.美容業から新規参入で24坪で最高月商775万円!利益率は20%超え!

    ■グラッチェ(山形)
    本業がパチンコ業で不振であった既存店(ラーメン店)改装成功事例。お寺の前に位置する三等立地(半地下一階)のラーメン店の改装で、200万円の売り上げがなんと2.5倍の500万円に躍進!採用がおもしろいほどうまくいくオシャレな肉バル。
  • 3.本業はパチンコ業で既存店リニューアルで、売上が200万円→最高500万円へ飛躍 

    ■ROSSO ロッソ(福岡)
    本業がパチンコ業で不振であった既存店(ラーメン店)改装成功事例。お寺の前に位置する三等立地(半地下一階)のラーメン店の改装で、200万円の売り上げがなんと2.5倍の500万円に躍進!採用がおもしろいほどうまくいくオシャレな肉バル。
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セミナー詳細

異業種向け 肉バルセミナー
(セミナー番号:037796)

一般企業:25,000円(税込 27,000円)/ 1名様

会員企業:20,000円(税込 21,600円)/ 1名様

※ご入金の際は、税込金額でのお振り込みをお願い致します。

※会員企業様とはFUNAIメンバーズPlus各業種別研究会にご入会中の企業様です。

お振込先について
三井住友銀行(0009) 近畿第一支店(974)普通預金 口座番号:5785652
受取人名:カ)フナイソウゴウケンキユウシヨ セミナーグチ
第1講座 13:00~14:00
◆肉バルの魅力と成功のポイントとは!
◆地域密着型高収益飲食店開発のコツ!
◆第二の事業が必要な理由とは!
株式会社船井総合研究所 フード支援部
マーケティングコンサルタント
山﨑 滝也
第2講座 14:15~14:45
◆2018年最新!全国肉バル事例紹介!!
◆モデル店から学ぶ!儲かる肉バルのポイント!
◆ヒットする商品開発のポイントとは!
株式会社船井総合研究所 フード支援部
西岡 拓真
第3講座 15:00~16:00
<スペシャルゲスト対談>
『肉バルThe Meating』の成功秘話
株式会社南国CBF 代表取締役
河野 当将 氏
第4講座 16:00~16:30
◆まとめ講座
◆明日からできること
株式会社船井総合研究所 フード支援部
シニア経営コンサルタント
石本 泰崇

申し込みに関する問い合わせ◆星野

内容に関する問い合わせ◆西岡

お問い合わせ電話番号:0120-964-000(平日09:30~17:30)

 

東京会場
  • 日程:2018年11月2日(金)

    時間:13:00~16:30(受付開始12:30~)

    場所:船井総合研究所 東京本社 …… JR東京駅丸の内北口より徒歩1分(≫地図)

    (東京都千代田区丸の内1丁目6番6号 日本生命丸の内ビル21階)

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講師紹介

  • 株式会社南国CBF 代表取締役

    河野 当将 氏

    2011年からカフェを経営を開始(2016年にカフェは閉業)。2013年から移動販売事業にてソーセージを販売し、翌年2014年から地元である都農(宮崎県)の果物を使ったジュースの開発・販売を開始。
    更に、2015年から都農町に提案して進めてきた「ふるさと納税事業」に参入。「2016楽天アワード ふるさと納税部門」を獲得するほどに成長したが、ふるさと納税の今後に陰りが見え、飲食業であるニクバルに参入を決意。2018年6月14日に「肉バルTheMeating」をOPENし25坪で月商500万円、利益率20%を超える地域密着型高収益ニクバルに参入成功している。
    >続きはこちら
  • 株式会社船井総合研究所 フード支援部
    マーケティングコンサルタント

    山﨑 滝也

    老舗商家に生まれ、幼少の頃より、経営の魅力と厳しさを学ぶ。大手百貨店のバイヤー、販売促進責任者を経て、船井総研に入社。永続経営できる企業づくりをテーマに、企業の5年、10年先を見据えた戦略づくり、多店舗展開の仕組みづくりのコンサルティングは、15年以上に渡り得意としている。
    現在も10年以上の継続契約企業を複数社持ち、結果の出せるコンサルタントと定評を受けている。現在、『肉バル』の出店・活性化を中心にコンサルティングを実施し、全国に多くの繁盛店を開発している。
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  • 株式会社船井総合研究所 フード支援部

    西岡 拓真

    肉バル業態の開発・業績アップを専門とし、全ての肉バル開発に従事。10店舗以上の開発に携わり、過去の事例と最新の肉バル情報を持つ。流行っている肉バルを常に分析し、最新のトレンドや人気商品を常に把握していることで現場レベルでの業績アップも成功させている。
  • 株式会社船井総合研究所 フード支援部
    シニア経営コンサルタント

    石本 泰崇

    十数年間飲食業の現場でキャリアを積んだ後、船井総合研究所に入社。上場外食企業のスーパーバイザー、最年少での営業部長就任、130名以上のメンバーのマネジメント実績を活かし、人事評価制度、人材採用、人材開発・育成(教育)プランの提案を得意とする。
    現場と経営者の双方の意見を融合させての改善提案や業績向上プラン、即時経費削減プランを具現する。最近では特に人事評価制度導入により、人を育てて、業績アップを実現させるスキームの導入から運用までの依頼が多い。
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  • 日程:2018年11月2日(金)

    時間:13:00~16:30(受付開始12:30~)

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